Harrie van der Burgt krijgt het eerste pakket overhandigd door Aniek Janssen. Links docent René Theeuwen. (Foto: Hein van Bakel)

Leerlingen koken voor de Voedselbank

donderdag 18 maart 2021 - 17:12|Bram Vannisselroij

DEURNE - Leerlingen van het Hub van Doornecollege in Deurne hebben deze week gekookt voor inwoners die zijn aangewezen op de voedselbank. De pakketten werden maandag dankbaar in ontvangst genomen door Harrie van der Burgt van Voedselbank Deurne.

Leerlingen in het vierde jaar die de richting HBR (Horeca, Bakkerij en Recreatie) hebben gekozen doen een keuzevak. Een aantal van hen heeft gekozen voor het vak traiteur en een paar voor gastheerspecialisatie. Het programma is erop gericht om deze leerlingen wegwijs te maken in het koken op locatie, het traiteursvak, specialisatie als gastheer of gastvrouw op locatie en catering.

Buffetje
Andere jaren kookten ze een buffetje voor gasten en/of docenten. In verband met de coronamaatregelen was dit nu niet mogelijk. Docent René Theeuwen zocht daarna contact met Van der Burgt en legde het idee voor om te koken voor inwoners van Deurne die aangewezen zijn op de voedselbank. “Zo heb ik het lesprogramma wat omgegooid, zodat alle schoolexamenelementen wel in het project zitten, maar de uitwerking wat anders is”, licht Theeuwen toe. Van der Burgt vond dit een prima plan, zolang de leerlingen zich aan de (strenge) HACCP- eisen hielden. Dat betekende dat de maaltijden per twee personen vacuümverpakt moesten worden en in de snelvriezer zijn bevroren.

'De leerlingen waren verantwoordelijk voor alle recepturen en het proeven van de gerechten'

De leerlingen waren verantwoordelijk voor alle recepturen en het proeven van de gerechten. Ze maakten daarnaast kostprijsberekeningen en etiketten met ingrediëntenlijst en allergenendeclaraties. Ook schreven ze een handleiding hoe de mensen de maaltijd thuis gemakkelijk kunnen opwarmen.

“Gaandeweg het project merkte we dat de leerlingen hier erg enthousiast over waren. Helaas deed een tweede lockdown wederom roet in het eten, maar nu de leerlingen weer in kleine groepen naar school mogen komen hebben we het project gelukkig af kunnen ronden met een mooi resultaat. De leerlingen voldoen allemaal voor dit onderdeel aan de schoolexameneisen en de bewoners van Deurne kunnen straks genieten van een heerlijke maaltijd”, besluit Theeuwen.

Gerelateerde nieuwsberichten

Hoofdwegen eerst sneeuwvrij bij extreem winterweer DEURNE - De hoofdwegen en aanliggende fietspaden in Deurne worden bij extreem winterweer als eerste sneeuwvrij gemaakt. Daarna volgen de andere routes. Dat maakte wethouder Helm Verhees vorige week vrijdag... 16 april 2021 - 11:51
Na zestig jaar huwelijk nog steeds gelukkig HELENAVEEN – Jac en Annie Kluijtmans vieren volgende week hun diamanten huwelijk. Vanwege corona blijven grote festiviteiten logischerwijs uit. Het echtpaar ontmoette elkaar bij toeval in Neerkant en wonen al... 15 april 2021 - 16:00
Leerlingen adviseren Techniekcentrum Brainport DEURNE - De Kinderraad van Prodas helpt bedrijven en gemeenten sinds 2018 met vragen en probleemstukken. Afgelopen maandag mochten leerlingen van groep 7 van BS D’n Bogerd de derde fase... 15 april 2021 - 15:52
Horeca krijgt per ongeluk al factuur voor terras DEURNE - De gemeente Deurne heeft horecaondernemingen per ongeluk toch een rekening gestuurd voor terrashuur, terwijl B en W hadden besloten dat die niet hoeft te worden betaald zolang de... 15 april 2021 - 14:31
Lezers schrijven: Het kan nog Wandelend door het buitengebied is het heel opvallend, dat de bermen vrijwel geen bloemen hebben. Was het vóór de ruilverkaveling zo dat je na een korte wandeling een prachtige bos... 9 april 2021 - 11:28
Buurtbewoners toekomstige spoortunnel starten petitie DEURNE - Omwonenden van de Binderendreef en de Helmondseweg zijn bezorgd over de eventuele verkeersrisico’s en overlast die de nog te bouwen spoortunnel met zich meebrengt. Daarom zijn ze een... 9 april 2021 - 11:04