Op de voorgrond Boer Henk Kerkers uit Deurne samen met de andere initiatiefnemers.

Onderwijs, topkoks en boeren zetten vol in op lupine

vrijdag 11 december 2020 - 10:10|

REGIO - Lupine is het gouden boontje voor de toekomst, het zit boordevol goede eiwitten en kan met gemak op onze zandgrond geteeld worden. Alleen we kennen in Nederland dit boontje nog niet op ons bord. Althans dat is de mening van vier topkoks, drie koksscholen, HAS Den Bosch/Venlo en boer Henk Kerkers uit Deurne.  Om hier verandering in te brengen heeft het collectief vorige week het startsein gegeven om plannen te maken om lupine op de kaart te zetten. 

Nederland en Europa willen minder afhankelijk zijn van de import van plantaardig eiwit. Dat geldt met name voor sojaproducten, waar import uit Noord- en Zuid-Amerika belangrijk is. De vraag naar plantaardige eiwitten voor voeding voor consumenten groeit hard, vooral voor alternatieven voor vlees en zuivel.

Lupine biedt kansen voor onze boeren om in Nederland te telen en hiermee kunnen lekkere gezonde gerechten worden bereid voor de consument. Naast de waarde voor de consumptie voor de mens is de lupine zeer waardevol voor een vruchtbare bodem en de biodiversiteit. Een gewas dat prima kan passen in de kringlooplandbouw.

In de schijnwerpers
Boer Henk Kerkers teelt in zijn bijzondere groentetuin lupine en is op zoek gegaan naar partijen om het meer bekend te maken bij consumenten en boeren. Donderdag 3 december gaven topkoks Manfred Albrecht, Mathijs Jacobs, Jan van Hout, Jaap Volman, drie koksscholen in Den Bosch, Eindhoven en Venlo en Kerkers het startsein. Liza Simons van het Innovatiehuis de Peel helpt mee om deze ideeën verder uit te werken.

De initiatiefnemers hopen dat 2021 het jaar wordt waarin lupine doorbreekt. Ze hopen dat het plantje over 10 jaar zijn plek heeft veroverd op onze zandgronden en op de borden van vele Nederlanders. Restaurants die deelnemen aan dit initiatief zijn: Restaurant Beejekurf, Venray Boompjes Restaurant, Overloon Restaurant Ons Jongens, Someren-Eind en Bij Albrecht, Eindhoven. 

Gerelateerde nieuwsberichten

Doek dreigt te vallen voor Bejato DEURNE - Toneelclub Bejato dreigt het 50-jarig jubileum in 2026 niet te gaan halen. De reden is dat het gezelschap te weinig actieve spelers heeft. Daarom zijn ze druk aan... 23 juli 2021 - 12:59
Fietser overleden na ongeluk in Deurne DEURNE – Op de Bakelseweg in Deurne is donderdagmorgen bij een ongeluk een fietser om het leven gekomen. Door nog onbekende reden kwam de fietser in botsing met een bestelbus... 22 juli 2021 - 12:40
Ondernemerscafé Deurne sluit seizoen af met publiek DEURNE- Het Ondernemerscafé Deurne van dinsdag 20 juli wordt traditioneel afgesloten in café De Brouwer aan de Markt in Deurne waar voor het eerst sinds anderhalf jaar weer publiek aanwezig... 20 juli 2021 - 11:50
TEJO-huis in Deurne opent deuren DEURNE – In het nieuwe TEJO-huis in Deurne aan de Ferdinand Bolstraat in Sint Jozefparochie konden belangstellenden afgelopen donderdag voor het eerst een kijkje nemen. Het inloophuis waar jongeren van... 16 juli 2021 - 12:06
Fotograaf Ton Hartjens draagt stokje na zestig jaar over DEURNE – Fotograaf Ton Hartjens (84) uit Deurne heeft zijn fotostudio na 60 jaar overgedragen aan zijn opvolger Harrie Jegerings. Daarmee komt de wens dat zijn domein niet verloren gaat... 15 juli 2021 - 12:27
Vacature: media-adviseur Werk! Want we zijn op zoek naar een media-adviseur, die een grote rol zal spelen bij de ontwikkeling van onze nieuwe titels De Schakel en Valkenswaards Weekblad. Interesse? Kijk dan... 5 juli 2021 - 10:02