Op de voorgrond Boer Henk Kerkers uit Deurne samen met de andere initiatiefnemers.

Onderwijs, topkoks en boeren zetten vol in op lupine

vrijdag 11 december 2020 - 10:10|

REGIO - Lupine is het gouden boontje voor de toekomst, het zit boordevol goede eiwitten en kan met gemak op onze zandgrond geteeld worden. Alleen we kennen in Nederland dit boontje nog niet op ons bord. Althans dat is de mening van vier topkoks, drie koksscholen, HAS Den Bosch/Venlo en boer Henk Kerkers uit Deurne.  Om hier verandering in te brengen heeft het collectief vorige week het startsein gegeven om plannen te maken om lupine op de kaart te zetten. 

Nederland en Europa willen minder afhankelijk zijn van de import van plantaardig eiwit. Dat geldt met name voor sojaproducten, waar import uit Noord- en Zuid-Amerika belangrijk is. De vraag naar plantaardige eiwitten voor voeding voor consumenten groeit hard, vooral voor alternatieven voor vlees en zuivel.

Lupine biedt kansen voor onze boeren om in Nederland te telen en hiermee kunnen lekkere gezonde gerechten worden bereid voor de consument. Naast de waarde voor de consumptie voor de mens is de lupine zeer waardevol voor een vruchtbare bodem en de biodiversiteit. Een gewas dat prima kan passen in de kringlooplandbouw.

In de schijnwerpers
Boer Henk Kerkers teelt in zijn bijzondere groentetuin lupine en is op zoek gegaan naar partijen om het meer bekend te maken bij consumenten en boeren. Donderdag 3 december gaven topkoks Manfred Albrecht, Mathijs Jacobs, Jan van Hout, Jaap Volman, drie koksscholen in Den Bosch, Eindhoven en Venlo en Kerkers het startsein. Liza Simons van het Innovatiehuis de Peel helpt mee om deze ideeën verder uit te werken.

De initiatiefnemers hopen dat 2021 het jaar wordt waarin lupine doorbreekt. Ze hopen dat het plantje over 10 jaar zijn plek heeft veroverd op onze zandgronden en op de borden van vele Nederlanders. Restaurants die deelnemen aan dit initiatief zijn: Restaurant Beejekurf, Venray Boompjes Restaurant, Overloon Restaurant Ons Jongens, Someren-Eind en Bij Albrecht, Eindhoven. 

Gerelateerde nieuwsberichten

Lezers schrijven: Het kan nog Wandelend door het buitengebied is het heel opvallend, dat de bermen vrijwel geen bloemen hebben. Was het vóór de ruilverkaveling zo dat je na een korte wandeling een prachtige bos... 9 april 2021 - 11:28
Buurtbewoners toekomstige spoortunnel starten petitie DEURNE - Omwonenden van de Binderendreef en de Helmondseweg zijn bezorgd over de eventuele verkeersrisico’s en overlast die de nog te bouwen spoortunnel met zich meebrengt. Daarom zijn ze een... 9 april 2021 - 11:04
Compleet nieuwe wijk in Deurne DEURNE - Op het Boerenbondsterrein in Deurne moet binnen acht jaar een compleet nieuwe wijk verrijzen met ruim 300 huizen en appartementen. Op verzoek van Voergroep Zuid heeft projectontwikkelaar AM... 9 april 2021 - 09:54
Scouting Vlierden gaat processierups te lijf VLIERDEN – De processierups zorgt elk jaar weer voor overlast. Ook in Vlierden is het beestje een ware plaag. Scouting Vlierden besloot daarom om de rups te lijf te gaan... 2 april 2021 - 12:23
Mensen maken Deurne: Leonie Kuijpers DEURNE - Met bijna 7 miljoen vrijwilligers is de grootste werkgever van Nederland het vrijwilligerswerk. Ook in Deurne zijn veel vrijwilligers actief. Met deze rubriek: Mensen maken Deurne, vragen we... 2 april 2021 - 12:15
‘Dit boek is een ode aan mijn moeder’ DEURNE/HELMOND – Nicole van den Broek uit Brouwhuis struinde de afgelopen 25 jaar als reisleidster de hele wereld over. De meest exotische plekken bezocht ze en veel van haar vrienden... 2 april 2021 - 09:48