Op de voorgrond Boer Henk Kerkers uit Deurne samen met de andere initiatiefnemers.

Onderwijs, topkoks en boeren zetten vol in op lupine

vrijdag 11 december 2020 - 10:10|

REGIO - Lupine is het gouden boontje voor de toekomst, het zit boordevol goede eiwitten en kan met gemak op onze zandgrond geteeld worden. Alleen we kennen in Nederland dit boontje nog niet op ons bord. Althans dat is de mening van vier topkoks, drie koksscholen, HAS Den Bosch/Venlo en boer Henk Kerkers uit Deurne.  Om hier verandering in te brengen heeft het collectief vorige week het startsein gegeven om plannen te maken om lupine op de kaart te zetten. 

Nederland en Europa willen minder afhankelijk zijn van de import van plantaardig eiwit. Dat geldt met name voor sojaproducten, waar import uit Noord- en Zuid-Amerika belangrijk is. De vraag naar plantaardige eiwitten voor voeding voor consumenten groeit hard, vooral voor alternatieven voor vlees en zuivel.

Lupine biedt kansen voor onze boeren om in Nederland te telen en hiermee kunnen lekkere gezonde gerechten worden bereid voor de consument. Naast de waarde voor de consumptie voor de mens is de lupine zeer waardevol voor een vruchtbare bodem en de biodiversiteit. Een gewas dat prima kan passen in de kringlooplandbouw.

In de schijnwerpers
Boer Henk Kerkers teelt in zijn bijzondere groentetuin lupine en is op zoek gegaan naar partijen om het meer bekend te maken bij consumenten en boeren. Donderdag 3 december gaven topkoks Manfred Albrecht, Mathijs Jacobs, Jan van Hout, Jaap Volman, drie koksscholen in Den Bosch, Eindhoven en Venlo en Kerkers het startsein. Liza Simons van het Innovatiehuis de Peel helpt mee om deze ideeën verder uit te werken.

De initiatiefnemers hopen dat 2021 het jaar wordt waarin lupine doorbreekt. Ze hopen dat het plantje over 10 jaar zijn plek heeft veroverd op onze zandgronden en op de borden van vele Nederlanders. Restaurants die deelnemen aan dit initiatief zijn: Restaurant Beejekurf, Venray Boompjes Restaurant, Overloon Restaurant Ons Jongens, Someren-Eind en Bij Albrecht, Eindhoven. 

Gerelateerde nieuwsberichten

Zeilbergese bingoshow zorgt voor vertier ZEILBERG - Iedereen is klaar met de lockdown en het einde is voorlopig nog niet in zicht. Om de inwoners van Deurne toch een leuke avond te bezorgen besloten enkele... 8 januari 2021 - 13:14
In beeld: Leerlingen de Aventurijn halen geld op voor Gambia SINT JOZEFPAROCHIE - Leerlingen van basisschool de Aventurijn hebben tijdens de kerstvakantie een ‘24 uurs marathon voor Gambia’ gehouden om geld op te halen. Ze organiseerden tal van activiteiten en... 6 januari 2021 - 14:43
Vuurwapens en veel chemisch afval bij groot drugslab in Someren-Heide SOMEREN-HEIDE - De politie ontdekte donderdag een groot drugslab aan de Bergdijk in Someren-Heide. Bij het onderzoek dat volgde zijn tientallen vuurwapens en grote hoeveelheden chemisch afval gevonden. Drie mannen... 26 december 2020 - 15:32
Deurnese jeugd bakt voor eenzame ouderen DEURNE - Meer dan wie dan ook zijn ouderen al tijden aan huis gekluisterd. Ook tijdens de aankomende kerstdagen mogen ze bijna geen bezoek ontvangen. Reden voor een groep Deurnenaren... 24 december 2020 - 10:18
‘Definitieve afbraak van het platteland’ REGIO – De BoerBurgerBeweging vreest dat de nieuwe stikstofwet de weg vrijmaakt voor de definitieve afbraak van het platteland. ‘Groene stikstof’ van agrariërs zou worden ingeruild voor ‘grijze stikstof’, afkomstig... 18 december 2020 - 10:45
17e editie ATB-tocht TWC de Wekkers afgelast DEURNE - TWC de Wekkers uit Deurne organiseert al 16 jaar op rij op zondag voor kerstmis haar ATB-tocht. De 17e editie zou op 20 december plaatsvinden. Vanwege de actuele... 16 december 2020 - 15:33